旧姓 小沢 牧子 (Makiko OZAWA)
1976年生まれ。
ノートルダム女学院高等学校・ノートルダム女子大学英文科卒業。
大学在学中、京都調理師専門学校夜間部調理師科卒業。
その後、渡仏しフランス・パリ「ル・コルドン・ブルー」にて全コースを修了しグランディプロムを取得。ケータリングコースのディプロムも取得。
コルドン・ブルーにおいては一年間のアシスタント研修に加え、帰国までの4年間日本語コースの通訳を務める。
その後2度にわたり2つ星レストラン「ジャマン」にて研修。
帰国後、ホテル勤務。又、レストランやショップにおける企画・開発・指導を行うかたわら2003年11月少人数制の教室を開校。
2004年、結婚を機に拠点を東京に移し、TV・雑誌を中心に活動中。
2008年J.S.A認定ソムリエ取得
2009年春東京校開校。
【WEB】’07年7月～料理雑誌『ELLE a table 』オンライン
毎週木曜日おもてなしレシピ担当
http://www.elle.co.jp/atable/cooking/recipe/(search)/recipe/(freeword)/河内牧子
【監修】’05～’07年ヒューマンクッキングスクールにてレシピ監修・講師指導を行う
【テレビ】2004年「アクティブマガジン」びわこ放送2000年「未来者」テレビ朝日
【雑 誌】2011年
5/6発売 『dancyu』
dancyu2011・6月号・世界の朝食ページ
dancyuホームページはこちら
2011年
1/6発売 『dancyu』
dancyu2011・2月号・世界の朝食ページ
dancyuホームページはこちら
2010年
12/6発売 『dancyu』
dancyu2011・1月号・世界の朝食ページ
dancyuホームページはこちら
2009年
11/6発売 『dancyu』
dancyu2009・12月号・世界の朝食ページ
dancyuホームページはこちら
2008年
12/1発売 『dancyu』
2006年
11/1発売 『お菓子づくり百科』
家の光協会
約20作品のオリジナルレシピ紹介
2006年
4/1発売 『ELLE a table』
“春野菜サラダ
グランドチャンピオン大会”
↓他2作品のレシピ公開中！！
「海老のスティック・アボカドディップを添えて」
「春野菜のロワイヤル・パリパリ和風スープを添えて」
2005年
9/1号 『ELLE a table』
“豆乳レシピ対決”優勝！
↓他2作品のレシピ公開中！！
豆乳と抹茶のクレープ
豆乳とクリームチーズのババロア
2005年
5/10号 『Hanako WEST Cafe スプーン印の本』
いちごマフィン
2004年
10/2号 『オレンジページ』すぐできて、失敗知らず！フライパンで簡単プリン
2001年中華人民共和国の女性誌
『ORANGE』にてパリで活躍する日本人として取り上げられる。
1999年海外専門留学＆体験ガイド誌
『海外で好きなこと』2000年度版にて活躍を取り上げられる。
【イベント】2006/2/19“『ヒューマンクッキングスクール』八千代緑ヶ丘店
デモンストレーション・トークイベント開催
2004年
7月 『Hanako West Cafe』から誕生した企画に参加
梅田阪急百貨店にて
“ココットのグレープフルーツのしましまタルト”期間限定発売!
11月“ココットちゃんのエクレア”期間限定発売!
【連載】2004年
2月 『滋賀ガイド』
「今月のレシピ」(２００４年１２月にて終了）
こちらからどうぞ！2004年
7月号 『Hanako west』
Hanako West Cafeのココットの“カンタンレシピ”
2004年 『E recipe』 「SWEETS & BREAD」 SWEETS 担当
こちらからどうぞ！